Kopi Josskopi tubruk panas yang diberi arang membara. Diberi nama kopi Joss karena begitu dimasukan arang maka kopi akan mengeluarkan suara "josss!" yang kencang.
Minuman ini dijual di angkringan-angkringan sudut kota Jogja, dan yang paling terkenal di Angkringan Tugu.
Untuk membuat kopi Joss, arang dipanaskan pada suhu diatas 250° celcius hingga menjadi karbon aktif yang berguna mengikat polutan dan racun. Terlepas dari pro-kontra dan efek karsinogen yang terkandung di dalamnya, konon karbon teraktivasi ini berguna untuk mengurangi ampas kopi, memperbaiki aroma, dan mengikat racun.
No comments:
Post a Comment