Tidak semua pembuat kopi bisa disebut Barista.
Secara teori, barista adalah mereka yang bekerja dibalik espresso machine. peracik kopi. dan bekerja di sebuah sudut bernama 'bar'. Setipe dengan bartender, hanya saja minuman yang disajikan adalah minuman kopi berbahan dasar espresso.
Namun kalo boleh saya membuat definisi sendiri, saya punya definisi lain mengenai Barista.
Barista adalah mereka yang mendedikasikan hidupnya untuk secangkir kopi terbaik,
pemberi service yang membuat customernya selalu ingin datang kembali,
dan mereka yang tidak pernah malu...... menjadi seorang barista.
Karena esensinya menjadi barista adalah meracik dengan hati.
Berbeda tangan berbeda rasa.
Dan tiap cangkir kopi, rasanya tidak sama bukan? :)
